Amis amateurs de houblon, bonjour, cette semaine j’avais envie de vous dresser mon TOP10 des meilleures bières artisanales à absolument goûter, il me semble.
Si vous êtes ici, c’est que vous aimez la bière autant que moi. Pas n’importe quelle bière. Je parle de la bière brassée avec passion et originalité. Je parle de la bière artisanale.
La bière artisanale, c’est un univers à part. Elle est l’héritière d’une riche histoire et de traditions ancestrales. Elle est le fruit d’une révolution brassicole. Cette révolution a bouleversé l’industrie ces dernières années.
En dégustant des bières – dur travail, mais il faut bien que quelqu’un le fasse – j’ai dressé une liste. Une liste des 10 meilleures bières artisanales à goûter absolument. Chaque bière a sa propre personnalité. Chaque bière a sa propre histoire. Certaines vous surprendront, d’autres vous réconforteront. Toutes méritent votre attention.
Alors, installez-vous confortablement. Ouvrez votre esprit et votre palais. Préparez-vous à un voyage savoureux. Nous partons à la découverte des pépites de la bière artisanale. Santé !
Qu’est-ce qui Fait une Bonne Bière Artisanale ?
C’est la question à un million de dollars, n’est-ce pas ? Qu’est-ce qui distingue une bière artisanale de la masse ? Comment faire la différence entre une bonne bière et une bière exceptionnelle ? Après tout, le goût est subjectif.
Alors voici mes critères. Je me base sur le goût, bien sûr. Mais aussi sur l’originalité. La méthode de brassage. Le respect de l’environnement. L’histoire de la brasserie. Et bien d’autres facteurs.
Je tiens à préciser que ce classement est subjectif. Il est basé sur mes préférences personnelles. J’encourage tous les amoureux de la bière à découvrir et à déguster de nouvelles bières. À trouver leurs propres coups de cœur.
Maintenant, entrons dans le vif du sujet. Préparez-vous à découvrir les 10 meilleures bières artisanales que vous devez absolument goûter. Selon moi.
Bière N°1 : L’Orval – Un Trésor Belge
Commencer cette liste par l’Orval, c’est comme commencer un concert par une chanson qui met tout le monde d’accord. C’est un classique indémodable, un monument de la bière belge. Et c’est ma première recommandation.
L’Orval, c’est l’histoire d’une brasserie trappiste, nichée au cœur de l’Abbaye Notre-Dame d’Orval en Belgique. Là-bas, les moines perpétuent une tradition brassicole séculaire, mêlant savoir-faire ancestral et passion pour le houblon.
Cette bière est brassée avec de l’orge maltée, du sucre candi, du houblon et de la levure. C’est une recette simple, me direz-vous. Mais c’est sans compter la seconde fermentation en bouteille avec une levure sauvage, la Brettanomyces. Elle confère à l’Orval des notes d’agrumes, de cuir et une pointe d’acidité. Une complexité qui évolue avec le temps et qui en fait une bière à la fois accessible et passionnante.
L’Orval se pare d’une robe ambrée, presque cuivrée, surmontée d’une mousse dense et crémeuse. C’est un tableau parfait pour les amateurs de bières de caractère.
Ce qui fait l’unicité de l’Orval ? Sa méthode de brassage, bien sûr, mais aussi son engagement pour l’environnement. L’eau utilisée pour la fabrication est puisée dans un puits de l’abbaye et l’ensemble de la production est contrôlé pour limiter son impact environnemental.
Et que dire du packaging ? L’Orval se présente dans une bouteille trapue, reconnaissable entre toutes, ornée de la fameuse truite à l’anneau d’or qui fait la légende du lieu.
En un mot, l’Orval mérite amplement sa place en tête de ce top 10. Pourquoi ? Pour son goût inimitable, son originalité et son respect de la tradition brassicole. C’est une bière qui, à chaque gorgée, nous rappelle pourquoi nous aimons tant la bière artisanale.
Bière N°2 : La Léopold 7 – Un Hymne à la Durabilité
Si vous cherchez une bière qui conjugue saveur, qualité et respect de l’environnement, ne cherchez pas plus loin. Voici la Léopold 7, une bière belge artisanale qui fait rimer plaisir et durabilité.
La Léopold 7, c’est l’histoire d’un brasseur passionné par le houblon et soucieux de la planète. C’est une bière qui prouve qu’on peut se régaler tout en réduisant son empreinte écologique.
C’est une bière brassée avec trois variétés de houblon, sélectionnées pour leur complémentarité. Cela lui confère des notes florales, fruitées et légèrement amères. L’orge maltée utilisée en complément lui donne sa belle robe dorée et sa mousse crémeuse.
Ce qui fait la particularité de la Léopold 7 ? Son engagement pour la durabilité. L’eau utilisée pour le brassage est recyclée, la bouteille est conçue pour être réutilisée et même les résidus de malt sont transformés en alimentation pour le bétail.
En ce qui concerne le packaging, on ne peut pas passer à côté de sa bouteille iconique. Une bouteille verte, élégante et réutilisable, qui résume parfaitement la philosophie de la brasserie.
La Léopold 7 mérite amplement sa place dans ce top 10 des meilleures bières belges artisanales. Pourquoi ? Pour son goût raffiné, son originalité et son engagement pour la planète. C’est une bière qui nous rappelle que l’on peut se faire plaisir tout en préservant notre environnement.
Bière N°3 : La Lupulus Triple – Une Explosion de Saveurs
En troisième position, laissez-moi vous présenter une autre pépite belge : la Lupulus Triple. C’est une bière qui surprend par sa complexité et qui ravit par son intensité.
La Lupulus Triple, c’est l’histoire d’une petite brasserie des Ardennes belges, la Brasserie Lupulus. C’est une histoire de passion et de créativité, d’innovation et de respect des traditions brassicoles.
Cette bière est brassée avec du malt d’orge, des houblons sélectionnés avec soin et une levure secrète. Résultat ? Des notes fruitées et épicées, une pointe d’amertume et une longueur en bouche exceptionnelle. Ajoutez à cela une belle robe dorée et une mousse onctueuse, et vous avez une bière qui se démarque.
Ce qui fait la singularité de la Lupulus Triple ? Sa méthode de brassage, certes, mais aussi son processus de refermentation en bouteille. C’est cette étape qui lui donne sa carbonatation naturelle et sa richesse gustative.
Et puis, il y a son packaging. La Lupulus Triple se présente dans une bouteille de champagne, enveloppée dans un papier brun. Un packaging original qui contribue au charme de cette bière exceptionnelle.
En résumé, la Lupulus Triple mérite sans conteste sa place dans ce top 10. Pourquoi ? Pour son explosion de saveurs, son originalité et la maîtrise de son processus de brassage. C’est une bière qui saura satisfaire les palais les plus exigeants.
Bière N°4 : La Valduc Rio – Un Voyage Gustatif Audacieux
Pour notre quatrième escale, direction la Belgique avec la Valduc Rio, une bière brassée avec audace et passion par la Brasserie Valduc. Préparez-vous à un voyage gustatif qui sort de l’ordinaire.
La Valduc Rio, c’est l’histoire d’une brasserie qui ose. Ose les mélanges, ose la créativité, ose sortir des sentiers battus. Le résultat ? Une bière qui s’impose et s’apprécie.
Cette bière est brassée avec du malt d’orge, des houblons finement sélectionnés et du sucre candi. Ce dernier ingrédient, typique des bières belges, lui donne une douceur bien équilibrée et une complexité aromatique unique. Sa robe est d’une belle couleur ambrée , couronnée d’une mousse ivoire et abondante.
La particularité de la Valduc Rio ? Sa recette, bien sûr, mais aussi son processus de fermentation haute. C’est ce qui permet d’extraire toute la richesse aromatique des ingrédients et d’obtenir une bière aussi charismatique.
Quant à son packaging, la Valduc Rio opte pour une bouteille traditionnelle, tout en sobriété, qui laisse la part belle au breuvage qu’elle contient.
La Valduc Rio mérite bien sa place dans ce top 10 des meilleures bières artisanales. Pourquoi ? Pour son audace, son originalité et la maîtrise de son processus de fermentation. C’est une bière qui saura surprendre et séduire tous ceux qui sont en quête de nouvelles aventures gustatives.
Bière N°5 : La Chouffe Blonde – La Magie des Nutons
La Chouffe Blonde, c’est l’histoire de deux beaux-frères, Pierre Gobron et Chris Bauweraerts, qui ont décidé en 1982 de créer leur propre bière dans leur grenier. Aujourd’hui, la Brasserie d’Achouffe est reconnue internationalement et les gnomes (les nutons) qui ornent les étiquettes de leurs bières sont devenus cultes.
Cette bière est brassée avec du malt d’orge, des houblons délicatement sélectionnés et une levure qui lui confère ses notes fruitées et épicées. Sa robe est d’un doré éclatant, surmontée d’une mousse blanche et dense.
La particularité de la Chouffe Blonde ? Sa recette, certes, mais aussi son processus de refermentation en bouteille. Cette étape lui confère une carbonatation naturelle et renforce la complexité de ses arômes.
Son packaging est à l’image de la bière : joyeux et authentique. Le gnome qui orne la bouteille et les étiquettes rappelle les légendes ardennaises et ajoute une note de fantaisie qui distingue la Chouffe Blonde des autres bières.
En somme, la Chouffe Blonde mérite bien sa place dans ce top 10 des meilleures bières artisanales. Pourquoi ? Pour son goût authentique, sa personnalité unique et l’histoire fascinante qui l’entoure. C’est une bière qui nous rappelle que la brasserie est aussi un art de vivre et de partager.
Bière N°6 : La Val-Dieu Triple – Un Héritage Monastique Précieux
En sixième place de notre voyage brassicole, nous découvrons la Val-Dieu Triple, une bière belge qui perpétue la tradition monastique de la brasserie.
La Val-Dieu Triple, c’est l’histoire de l’Abbaye du Val-Dieu, fondée en 1216 au cœur du pays de Herve. Aujourd’hui, la brasserie perpétue l’héritage des moines cisterciens qui, pendant des siècles, ont développé l’art du brassage.
Cette bière est brassée avec du malt d’orge, des houblons finement sélectionnés et une levure qui lui donne ses notes fruitées et épicées. Elle présente une belle robe dorée, surmontée d’une mousse généreuse.
Ce qui distingue la Val-Dieu Triple ? Son respect de la tradition monastique, bien sûr, mais aussi sa refermentation en bouteille. Cette dernière étape lui confère une carbonatation naturelle et accentue la complexité de ses arômes.
Son packaging évoque immédiatement son héritage monastique : une bouteille simple, une étiquette épurée, où le logo de l’abbaye rappelle l’histoire et le savoir-faire qui se cachent derrière chaque gorgée.
En un mot, la Val-Dieu Triple mérite amplement sa place dans ce top 10 des meilleures bières artisanales. Pourquoi ? Pour son goût riche, son respect de la tradition et l’histoire fascinante de son abbaye. C’est une bière qui nous invite à savourer l’héritage précieux des moines brasseurs.
Bière N°7 : La Tripel Karmeliet – L’Hommage à une Recette Ancienne
Pour le septième arrêt de notre périple brassicole, rendons hommage à la Tripel Karmeliet, une bière belge qui respecte scrupuleusement une recette ancestrale.
La Tripel Karmeliet, c’est l’histoire de la brasserie Bosteels, qui depuis plus de 200 ans, s’est attachée à créer des bières d’exception. Et cette bière en est la parfaite illustration.
Elle est brassée suivant une recette de moines carmélites de 1679, utilisant une combinaison de trois céréales : orge, blé et avoine. Cela lui confère une complexité remarquable, entre douceur maltée, notes de fruits et touches épicées. Sa robe dorée et sa mousse crémeuse ajoutent à son charme indéniable.
La particularité de la Tripel Karmeliet ? Sa fidélité à une recette tricentenaire, bien sûr, mais aussi son processus de refermentation en bouteille. Ce dernier renforce la profondeur et l’intensité de ses arômes.
Son packaging, avec sa bouteille élégante et son étiquette au dessin ancien, reflète le respect de la tradition qui caractérise la Tripel Karmeliet.
En somme, la Tripel Karmeliet mérite bien sa place dans ce top 10 des meilleures bières artisanales. Pourquoi ? Pour sa complexité gustative, son respect de la tradition et l’hommage rendu à l’histoire brassicole. C’est une bière qui nous rappelle que l’héritage du passé peut donner naissance à de véritables joyaux.
Bière N°8 : L’Esprit Triple’s – Une Audace Artisanale Contemporaine
Huitième halte de notre tour brassicole, nous faisons escale auprès de la Brasserie de la Lesse avec sa bière audacieuse et moderne : l’Esprit Triple’s.
L’Esprit Triple’s, c’est l’histoire d’une brasserie artisanale belge qui a su marier tradition et innovation. Fondée en 2011, la Brasserie de la Lesse n’a cessé d’expérimenter pour créer des bières qui sortent de l’ordinaire, tout en respectant le savoir-faire ancestral du brassage.
Cette bière est le résultat d’une recette précise et minutieuse, alliant malt d’orge, houblons savamment choisis et levure. Le tout donne une bière à la robe dorée, surmontée d’une mousse blanche et légère.
La particularité de l’Esprit Triple’s ? Sa méthode de brassage, bien sûr, mais aussi sa volonté de respecter un développement durable et responsable. La Brasserie de la Lesse est connue pour son engagement éco-responsable, en réduisant son empreinte écologique et en favorisant les circuits courts.
Quant à son packaging, l’Esprit Triple’s se distingue par son design contemporain, qui reflète l’audace et l’innovation de la brasserie.
En résumé, l’Esprit Triple’s mérite largement sa place dans ce top 10. Pourquoi ? Pour son goût unique, son processus de brassage responsable et l’audace de sa brasserie. C’est une bière qui montre que tradition et modernité peuvent se marier à merveille.
Bière N°9 : La Flône Triple – Le Fruit d’une Passion Partagée
Avant-dernière escale de notre périple brassicole, nous découvrons la Flône Triple, une bière née de l’initiative passionnée de parents d’élèves de l’abbaye de Flône.
La Flône Triple, autrefois connue sous le nom de Cuvée d’Orjo, est plus qu’une simple bière. Elle est le fruit d’une passion, celle de parents d’élèves qui ont décidé de lancer leur propre bière. Cette blonde solide et bien épicée est un véritable hommage au savoir-faire brassicole.
La robe de la Flône Triple est ambrée. Au nez, c’est un bouquet de coriandre, gingembre, genévrier et écorce d’orange qui s’éveille, promesse d’une dégustation hors du commun. En bouche, on découvre une bière riche, avec une belle rondeur, équilibrée par un côté sec, presque tannique. La fin de bouche est marquée par des notes de cannelle et de réglisse.
Et si la Cuvée d’Orjo est une triple ambrée idéale pour accompagner un repas, je vous invite à la déguster après le dîner pour en apprécier pleinement la richesse.
Son packaging, simple et élégant, met en avant le lien de cette bière avec l’abbaye de Flône, symbole de sa naissance et de son histoire.
La Flône Triple trouve sa place dans ce top 10 des meilleures bières artisananles pour son caractère épicé, son équilibre gustatif et le beau projet communautaire qui l’accompagne. C’est une bière qui prouve que la passion et la convivialité peuvent donner naissance à des créations remarquables.
Bière N°10 : La Curtius – L’Éloge de l’Artisanat Urbain
Pour la dernière étape de notre aventure brassicole, nous posons nos verres à Liège, où la Curtius, une bière artisanale contemporaine, fait vibrer la cité ardente.
La Curtius, c’est l’histoire d’une brasserie urbaine, née de la passion de deux amis pour la bière. En 2013, ils décident de créer leur propre bière, combinant tradition et innovation pour donner naissance à une bière authentique et singulière.
Elle est brassée avec un mélange de malts et de houblons choisis avec soin, donnant une bière blonde à la robe dorée, à la mousse crémeuse et aux notes rafraîchissantes.
La particularité de la Curtius ? Sa brasserie urbaine, bien sûr, mais aussi son caractère audacieux et moderne. Elle allie à merveille le savoir-faire artisanal à l’innovation pour créer une bière à l’identité unique.
Son packaging, avec sa bouteille élégante et son logo moderne, est à l’image de la bière : une combinaison réussie d’authenticité et de modernité.
En résumé, la Curtius clôture à merveille notre top 10 des meilleures bières artisanales. Pourquoi ? Pour son goût rafraîchissant, son caractère audacieux et l’originalité de sa brasserie urbaine. C’est une bière qui démontre que la passion et l’innovation peuvent donner naissance à des créations exceptionnelles.
Conclusion
Et voilà, nous arrivons à la fin de notre voyage à travers les meilleures bières artisanales. J’espère que ce périple vous a plu et que vous avez découvert ou redécouvert des bières qui éveilleront vos papilles. Il y en a bien sur beaucoup d’autres, restez donc attentif au prochaines dégustations que je partagerai sur ce blog.
Comme toujours, n’hésitez pas à partager vos coups de cœur et à commenter vos expériences de dégustation. Santé à tous et à la prochaine !
