Les amateurs de bière qui recherchent de nouvelles saveurs expérimentent de plus en plus la NEIPA, ou New England IPA. Cette bière prend son nom de la région américaine où elle a été initialement créée, spécifiquement par le célèbre brasseur nord-américain, Vermon.

Mais qu’est-ce qui fait de cette bière un favori grandissant ? Quelles en sont les spécificités ? Quels sont les conseils pour bien la déguster ? Nous allons vous expliquer tout cela !

Définition et origine de la NEIPA

La NEIPA est une variété de India Pale Ale (IPA). Ainsi, dans le cas de la NEIPA, le houblon est à la fois mélangé et ajouté après la cuisson pour créer une bière plus douce et plus riche.

Une caractéristique distincte de la NEIPA est la présence d’arômes fruités et floraux forts, ce qui en fait une bière très aromatique. On est très souvent sur des flaveurs exotiques comme la mangue ou le fruit de la passion.

Elle est plus douce, plus ronde que la plupart des autres bières IPA, et sa couleur est généralement pâle ou caramel.

Histoire de la NEIPA

La NEIPA est un style de bière relativement nouveau qui a vu le jour aux États-Unis. L’origine exacte de la NEIPA est un peu mystérieuse, mais on pense qu’elle a été créée au début des années 2000 dans le Massachusetts. La bière a d’abord été brassée par une petite brasserie appelée Trillium, et a rapidement gagné en popularité dans la région de la Nouvelle-Angleterre.

Au fur et à mesure que la popularité de la NEIPA se répandait, d’autres brasseries ont commencé à expérimenter ce style, créant leurs propres recettes uniques. La popularité de la NEIPA a augmenté, tout comme le nombre de brasseries créant leurs propres versions.

Cela a conduit à une révolution dans l’industrie de la bière et à l’émergence d’un nouveau style de bière.

En quoi la NEIPA se démarque des autres bières

La NEIPA est devenue célèbre à cause de sa saveur unique et de ses notes de fruits exotiques. Il s’agit d’un style de bière très aromatique qui se démarque des autres IPAs. Les arômes fruités, floraux et terrestres qui sont présents dans la NEIPA créent une bière rafraîchissante et mousseuse qui, en raison de ses notes de fruits, est plus douce et plus facile à boire que la plupart des autres IPAs.

La fabrication d’une NEIPA

Comprendre le processus de fabrication d’une NEIPA peut vous aider à mieux apprécier le goût et le caractère de cette bière.

Les différents types de houblon

Le houblon est l’ingrédient clé pour donner à la NEIPA sa saveur unique. Aussi, les variétés les plus couramment utilisées sont les houblons citra, Mosaic et Amarillo, qui ajoutent tous une note fruitée et florale. Les brasseurs peuvent également utiliser d’autres variétés, telles que les houblons Centennial, Cascade et Simcoe.

La manière dont le houblon est ajouté et quels types de saveur il apporte

Le houblon est ajouté à deux moments différents dans la fabrication d’une NEIPA. La première fois, le houblon est ajouté pendant la cuisson, ce qui permet d’obtenir des saveurs et des arômes intenses. La seconde fois, le houblon est ajouté après la cuisson, ce qui permet de créer une bière plus douce avec des arômes et des saveurs plus subtils. Les variétés de houblon fournissent tous des notes de fruits et des arômes floraux qui sont caractéristiques de ce style.

L’aspect

Une NEIPA a un aspect visuel et gustatif distinct.

Aspect visuel

La bière est généralement de couleur pâle, avec des reflets orangés ou cuivrés. Sa mousse est blanche et aérée, et lorsqu’elle est versée, elle produit de belles volutes de mousse. De plus, la teneur en alcool est généralement assez élevée et se situe généralement entre 5 et 8%.

Aspect gustatif

Une NEIPA est généralement très aromatique, avec des saveurs intenses de fruits exotiques, d’agrumes, de fleurs et de plantes. Les variétés de houblon utilisées peuvent donner des notes de fruits tels que l’orange, la mangue, l’ananas et le pamplemousse. Ce breuvage peut également avoir des notes d’herbes et de fleurs. La saveur est douce et légèrement sucrée, mais elle est également amère et rafraîchissante.

Des conseils pour la dégustation

La dégustation d’une NEIPA est un véritable plaisir. Voici quelques conseils pour bien en profiter !

Quand servir une NEIPA ?

Une NEIPA est idéale pour les occasions spéciales, et elle est particulièrement adaptée à des moments de détente et de relaxation. Elle est riche en saveur et est servie fraîche, ce qui en fait une bière très rafraîchissante. Elle est parfaite pour les journées d’été ou pour accompagner un repas.

Comment la servir

On sert généralement cette bière dans un verre à bière style tulipe, on évite comme ça la perte de saveur et de mousse.

Pour servir une NEIPA, il faut la maintenir froide, entre 4 et 7 degrés Celsius. Lors du versement de la bière dans un verre, il faut la laisser reposer un moment pour permettre à la levure de se déposer. Il est préférable de consommer la bière rapidement après l’avoir versée, car elle perd de sa saveur et de son arôme lorsqu’elle se réchauffe.

Pour conserver une NEIPA, il faut la stocker dans un endroit frais et sombre. Il ne faut pas exposer la bière à la lumière directe du soleil ni à des températures extrêmes, car cela altère son goût et sa qualité. Il est également conseillé de maintenir la bière à l’écart des odeurs fortes, car elles peuvent altérer son arôme.

Les tendances de la NEIPA

Cette bière connaît de plus en plus de succès et les brasseurs créent continuellement de nouvelles variétés.

L’augmentation de la popularité de la NEIPA

La NEIPA est en train de devenir l’une des bières les plus populaires au monde. Son goût unique et ses notes de fruits en font une bière très recherchée. Aussi, de nouveaux brasseurs proposent régulièrement des nouvelles bières intéressantes et innovantes.

Les différentes variétés nouvelles qui sont disponibles

Les producteurs mettent en vente de nouvelles variétés de NEIPA chaque année car la demande est forte. De nouveaux brasseurs créent des bières à base de houblons et de levures différents, ce qui crée des saveurs et des arômes variés. Il existe donc maintenant de nombreuses variétés sur le marché, avec des saveurs et des arômes très différents.

Accords alimentaires avec la NEIPA

Les saveurs fruitées et tropicales de la bière se marient bien avec les plats épicés, comme les currys et la cuisine mexicaine. La faible amertume de la bière en fait également un accompagnement idéal pour les plats épicés.

La NEIPA se marie également bien avec les plats de fruits de mer, comme le poisson-frites ou les crevettes grillées. Le caractère subtil du houblon de la bière complète la saveur des fruits de mer, tandis que sa douceur permet d’atténuer la richesse du plat.

La NEIPA se marie également bien avec le fromage, comme le cheddar et le brie. Les saveurs fruitées et tropicales de la bière aident à atténuer la richesse du fromage, tandis que sa faible amertume aide à équilibrer les saveurs.

Conclusion

La NEIPA est un style de bière intéressant à explorer. Ses saveurs et ses arômes distincts offrent une expérience aromatique unique.

En Belgique, nous avons la Fugushima, la kamehameha par exemple à gouter de toute urgence.

En somme, la NEIPA est une bière qui offre une expérience de dégustation unique. Elle se démarque des autres IPAs grâce à ses arômes fruités et floraux intenses, sa saveur douce et rafraîchissante et sa mousse aérée. Pour bien apprécier cette bière, il est important de comprendre le processus de fabrication et de la servir correctement.

Que vous soyez un amateur de bière averti ou que vous souhaitiez simplement expérimenter de nouvelles saveurs, vous devez découvrir la NEIPA, elle le mérite amplement. Alors, ne manquez pas l’occasion de goûter à cette bière unique et de l’apprécier dans les moments de détente et de relaxation. Avec sa popularité croissante, vous pourrez la trouver facilement dans de nombreux endroits, mais assurez-vous de la servir correctement pour profiter pleinement de cette expérience de dégustation mémorable. Santé !