Si vous êtes un amateur de bière soucieux de votre poids, vous vous êtes probablement déjà demandé : “Quelle bière fait le moins grossir ?” Après tout, la bière est souvent accusée d’être à l’origine de la fameuse “bedaine de bière” ou “pense à bière”.
C’est vrai, certaines bières peuvent contribuer à la prise de poids à cause de leur teneur en alcool, en glucides et en calories.
Mais rassurez-vous, des options plus légères existent.
Bière légère : une option à considérer pour votre silhouette
Quand on parle de bières plus légères, beaucoup pensent immédiatement aux géants de l’industrie comme Bud Light ou Corona Light. Ces marques bien connues offrent des options plus légères, principalement en réduisant la teneur en alcool et en sucre, ce qui se traduit par moins de calories. Cependant, il est important de noter que le goût peut aussi être plus léger.
Pour obtenir des bières plus légères, les brasseurs jouent souvent sur deux facteurs principaux : la teneur en alcool et la quantité de sucres résiduels. La teneur en alcool est directement liée au processus de fermentation : moins on laisse fermenter le moût, moins il y aura d’alcool. C’est pourquoi certaines bières légères peuvent avoir un goût plus doux ou moins complexe.
En ce qui concerne les sucres résiduels, tout dépend du type de grains utilisés et de la durée de la fermentation. Les bières légères ont tendance à utiliser des grains qui fermentent plus complètement. Elles laissent moins de sucres résiduels, ce qui signifie moins de calories.
Les bières de type “session” : légères mais savoureuses
Une autre option pour les amateurs de bière soucieux de leur ligne est le style de bière connu sous le nom de “session”. L’objectif de ces bières est de réduire la teneur en alcool tout en conservant une saveur riche et satisfaisante. L’idée est de pouvoir en boire plusieurs lors d’une “session” sans ressentir les effets de l’alcool de manière trop prononcée. et qui dit bière moins alcollisée, dit maintient de votre silhouette !
Originellement britanniques, ces bières ont gagné en popularité à travers le monde, et ont été adaptées dans une variété de styles, y compris les IPAs, les stouts et les ales. Les Session IPAs, par exemple, offrent le goût houblonné et aromatique des IPAs traditionnelles. Mais avec une teneur en alcool beaucoup plus faible.
En Belgique aussi, le concept de bière de session a pris de l’ampleur. Brasseries comme la célèbre Brasserie Dupont ont introduit des bières de session dans leur gamme, offrant ainsi des options plus légères à leurs clients sans compromettre le goût.
Les bières Saison : légèreté et raffinement
Si vous cherchez une bière légère mais pleine de saveurs, laissez-vous tenter par les bières “Saison”. Originaires de la Wallonie, la partie francophone de la Belgique, les Saisons étaient traditionnellement brassées pendant les mois d’hiver. Avec pour objectif d’être consommées pendant la saison chaude par les travailleurs agricoles. Elles devaient donc être rafraîchissantes et assez légères en alcool pour permettre aux travailleurs de continuer leur journée.
Les Saisons sont connues pour leur corps léger, leur effervescence élevée et leur goût complexe, souvent caractérisé par des notes épicées et fruitées. Malgré leur légèreté, elles ont une saveur riche qui a fait leur réputation. Voilà une bière parfaite pour garder une silhouette agréable.
Aujourd’hui, beaucoup de brasseries artisanales à travers le monde rendent hommage à ce style belge traditionnel. Ils proposent ainsi leur propre version de la bière Saison. Donc, même si vous recherchez une option plus légère, vous n’aurez pas à sacrifier la saveur et la complexité.
Pilsners : Légèreté et fraîcheur
Oui, les Pilsners sont incontournables quand on parle de bières légères. Elles viennent de la République tchèque. Leur nom vient de la ville de Pilsen. Les amateurs de bière les adorent pour leur fraîcheur et leur saveur houblonnée subtile.
Les Pilsners suivent une fermentation basse. Elles subissent un long lagering, ou stockage au froid. Cela donne une saveur douce et équilibrée. Vous aimez l’amertume modérée et une touche de malt ? Une Pilsner est pour vous.
Et vous avez de la chance : beaucoup de brasseries belges font leurs propres Pilsners. une des meilleures que je connaisse est la Top Lesse de la Brasserie de la Lesse.
Les bières sans alcool : pour le goût sans les calories
Une autre option à considérer est la bière sans alcool. Ces bières sont une excellente alternative pour ceux qui aiment le goût de la bière mais veulent éviter l’apport calorique de l’alcool. Et avec l’essor de la bière sans alcool, les options sont de plus en plus nombreuses et savoureuses.
Trouver le juste équilibre : plaisir et légèreté
En conclusion, se faire plaisir avec une bonne bière n’est pas nécessairement synonyme de compromis sur votre santé ou votre silhouette. Il est tout à fait possible de concilier goût et légèreté. Que vous soyez fan de l’amertume caractéristique des Pilsners, du goût riche et complexe des Saisons, de la fraîcheur des bières de session ou de la subtilité des bières légères belges, il existe une option pour vous.
L’important est d’apprécier chaque gorgée, de savourer l’expérience de dégustation, et de respecter votre corps. La modération est la clé, comme toujours. Et n’oubliez pas : la découverte de nouvelles bières est un voyage en soi. Alors, ouvrez votre esprit, essayez quelque chose de nouveau et vous pourriez être agréablement surpris par ce que vous trouverez. Santé !
