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Lors de mes cours de zythologie, j’ai eu du mal à différencier stout et porter. Ce sont en effet 2 bières qui se ressemblent énormément, mais qui présentent néanmoins quelques singularités. Voici quelques pistes de réflexion. Étant naturellement très proche, il faut savoir qu’on les brasse de la même façon. En effet, on les produit […]

Cette semaine, j’ai eu l’occasion de gouter la Fée Steve une bière assez surprenante de la Brasserie Valduc.  J’avais déjà eu l’occasion de vous partager la dégustation de la Valduc Rio, une bière ambrée assez sympa. Ici on est vraiment dans un autre registre. Au départ, je ne savais pas à quoi m’attendre. quand je […]

Aujourd’hui, je vais vous partager la dégustation d’une bière canadienne assez spéciale, la Vine Song 2 orange qui peut-être classée dans la catégorie des Grape Ale. Il s’agit, comme son nom l’indique d’une espèce d’hybridation entre le vin et la bière. C’est un des rares style (le seul ?) de bière italien. Bon, clairement il […]

Cette semaine, je vous propose de découvrir la dégustation du Pumba Stout. Avec l’automne qui s’est bien installé dans nos contrées, mes goûts s’orientent vers des bières plus fortes et surtout un peu plus consistantes. Fini les bières blondes d’été, place aux bières de Noël, aux bière brunes ou aux stouts et autres Porter. Même […]

Cette semaine, j’avais envie de vous parler de la Stone Ruination, une bière artisanale double IPA en provenance de Californie. En fait, pour l’instant ma fille est en séjour linguistique sur place et je me dis qu’elle a bien de la chance d’y être. J’ai toujours rêvé de visiter l’ouest américain et j’espère qu’un jour […]

Lorsque j’ai voulu commencer à m’intéresser de manière plus sérieuse au monde de la bière, il a bien fallu que je démarre quelque part. Et donc, je me suis dit, pourquoi ne pas commencer par lire un livre sur le sujet. C’est ainsi que mon premier achat s’est porté sur le livre « Bierographie – comprendre […]

Un tout autre niveau ! Aujourd’hui je vous propose de vous partager la dégustation de la Jurua dont le style est « Tonka Impérial Quad Stout » ! Là on est tout de suite sur du haut niveau et clairement on est loin d’une petite bière légère comme la Leupser Dunkel dont je vous parlais la dernière […]

La dégustation de bières, un art ? Mais oui tout à fait, qu’on parle de zythologie ou de biérologie je suis intimement persuadé que déguster une bière, en reconnaître les flaveurs, identifier son style est quelque chose d’un peu « magique » finalement ou de « divin ». « La bière est la preuve que Dieu nous aime et veut […]

 » Ose rêver. Ose essayer. Ose te tromper. Ose avoir du succès. Vas-y. Je te lance un défi ! » _ Kingsley Ward Avant d’entrer dans les détails de ce défi « Brasser une bière originale », je vous propose un petit rappel de qui je suis et pourquoi au jour d’aujourd’hui je me lance dans cette aventure. […]

La Bavière, encore et toujours… Aujourd’hui je vous propose de vous partager la déguster une nouvelle bière allemande, la Leupser Dunkel. Durant mon cours de zythologie sur les bières étrangères, il y a eu eu long, très long passage sur les bières allemandes. Bon OK, ils ont beaucoup de styles qui leur sont propres mais […]